当前位置:主页 > H慢生活 >多数人都犯错!医:吃粽子配1杯是大忌

多数人都犯错!医:吃粽子配1杯是大忌

发布时间:2020-06-29  作者:   分类:H慢生活  
端午节快到了,医院肠胃科门诊多了「粽粉」来报到!一名宅配员连续多日,每天嗑都6、7颗粽,导致腹胀、易打嗝、溢酸,经过用药和饮食卫教才改善。
肠胃科医师建议,吃粽要适量,而且要趁热吃,很多人喜欢吃粽配冷饮,这是大忌。营养师建议三高慢性病者,宜吃「个别化」的粽子。
三餐一颗粽子,热量超高还容易肠胃不适
各通路在端午节两个多月前,就开始大打各种粽子及诱人多吃几颗的沾酱广告,端午节还没到,就有一票「粽粉」急着挂肠胃科门诊。
30岁曾姓男性宅配业务员,身高170公分,体重62公斤,最近每天都忙着配送粽子,因为粽子既能当正餐、也能当点心,空档饿了就吃粽子裹腹,一天可以吃上6、7颗,连吃好几天后就因腹胀、易打嗝、溢酸求诊,非常不舒服,经过用药与饮食卫教才改善。
阮综合肝胆肠胃科主治医师萧伟成表示,粽子属于高油脂食物,加上糯米不好消化、食材也较鹹,一颗热量高达700大卡,若三餐都吃一颗粽子恐怕就超过成人每日热量1800大卡。
建议民众要注意摄取量,高血压、高胆固醇、心血管疾病、肠胃病者尤其勿过量,而粽子也要趁热食用,冷却后会更难消化!
粽子的正确吃法:绝对不要配这杯!
萧伟成提醒吃粽子时要减少沾酱,沾酱或调味料通常都高盐高钠,再加上粽子本身通常属于高钠食物,如果再沾上大量的酱,一不小心就摄取过多的钠,尤其心血管疾病、糖尿病患者,建议一天不要摄取超过一颗蛋黄。
还有一点是很多人都忽略的,「绝对不要配冷饮」, 粽子如果搭配着冷饮一起下肚,很容易让糯米凝固,造成消化不良、胀气等现象。
营养师林欣仪建议,高慢性病的民众儘量自己包粽子,可以掌握食材的种类,依嗜好性包出个别化粽子。对于高血糖者应该以全穀杂粮为主,由于糯米属于精緻澱粉,为高升糖指数食物,容易造成血糖快速攀升;
可将部分糯米以黑糯米、糙米、薏仁、小米、黎麦等取代,五花肉换成瘦肉、豆干、鸡肉或鲔鱼肉,同时包入香菇、木耳、笋丁增加膳食纤维的含量。
对于肾脏病患者反而应该依营养师每餐的建议量摄取豆鱼蛋肉类,若已出现电解质异常如高血钾、高血磷,反而不建议食用含高钾、高磷的五穀杂粮粽,选择白糯米即可,更别包入食用鹹蛋黄、虾米、干贝等含高磷、高盐等分加工製品为馅料。
多数人都犯错!医:吃粽子配1杯是大忌
曾先生连续多天、吃多颗粽子造成身体不适,阮综合肝胆肠胃科主治医师萧伟成提醒要适量,且要趁热吃。记者徐如宜/摄影
多数人都犯错!医:吃粽子配1杯是大忌
吃粽要适量,而且要趁热吃,很多人喜欢吃粽配冷饮,这是大忌。记者徐如宜/摄影
多数人都犯错!医:吃粽子配1杯是大忌
阮综合肝胆肠胃科主治医师萧伟成与营养室主任林欣仪,提醒民众吃粽要适量,切忌配冷饮。记者徐如宜/摄影
元气网:https://health.udn.com/health/

相关文章